Beschreibung
Aus den schiefergeprägten Steillagen rund um das Haus Klosterberg in Bernkastel-Wehlen entsteht ein Weißburgunder, der die Handschrift von Markus Molitor trägt. Der Winzer übernahm das väterliche Gut 1984 im Alter von zwanzig Jahren und zählt heute zu den renommiertesten Erzeugern Deutschlands. Seine Reben stehen in Lagen mit bis zu 80 Prozent Hangneigung auf Schiefer, die Weine reifen im kühlen dreistöckigen Gewölbekeller. Im Glas leuchtet der Pinot Blanc hellgold mit grünen Reflexen. Die Nase zeigt klare, reife Frucht: Apfel, Birne und Zitrus, dazu feine Noten von Quitte, Mirabelle, frischem Heu, Walnuss und einem Hauch Bourbon-Vanille. Die mineralische Spannung des Moselschiefers verleiht ihm eine präzise, fast salzige Frische. Am Gaumen wirkt er dicht und kraftvoll, mit saftiger, seidiger Textur und schönem Schmelz, den das lange Hefelager zusätzlich vertieft. Trocken ausgebaut im Stahltank. Ein eleganter Begleiter zu gebratenem oder pochiertem Fisch, hellem Geflügel in cremiger Sauce, Kalbsragout und milder Pasta.
