Beschreibung
Der Grand C Brut Rosé Crémant d’Alsace entsteht in traditioneller Flaschengärung mit größter Sorgfalt ausschließlich aus handverlesenen Spätburgunder-Trauben (Pinot Noir) der ersten Pressung. Wie bei allen Grand C Crémants gelten strenge Vorgaben der Appellation d’Origine Contrôlée: Aus 150 kg Trauben dürfen maximal 100 Liter Most gepresst werden, die Ertragsmenge ist auf 80 hl/ha begrenzt. Die zweite Gärung sowie die Reife auf der Hefe finden, wie in der Champagne, in der Flasche statt.
Sein Duft von roten Waldbeeren ist subtil und sinnlich. Am Gaumen zeigt er sich frisch mit angenehmen Noten süß-herber Beerenfrüchte und einer klaren, sehr schönen Struktur. Die Perlage ist fein und anhaltend, die Farbe ein zartes, ansprechendes Rosé. Passt hervorragend zu asiatischen Gerichten, Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Serviert bei 7–9 °C.
