Beschreibung
Mit dem TANK No. 26 Nero d’Avola Appassimento präsentiert Camivini einen charaktervollen Rotwein aus Sizilien, der das traditionelle Appassimento-Verfahren zeitgemäß interpretiert. Die Trauben verbleiben länger am Rebstock und trocknen dort teilweise ein, wodurch sich Aromen, Extrakt und natürliche Konzentration intensivieren.
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Dunkelrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet wird von reifen dunklen Früchten, Rosinen, Backpflaumen und Schwarzkirschen geprägt. Mediterrane Kräuter und feine Gewürznoten verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der TANK No. 26 vollmundig, weich und harmonisch mit dichter Struktur, feinen Tanninen und einer angenehmen, perfekt eingebundenen Restsüße. Nuancen von dunkler Schokolade begleiten den langen und eleganten Nachhall.
Dieser sizilianische Rotwein passt hervorragend zu Wildgerichten, geschmortem Fleisch, Braten, würziger Pasta und gereiftem Käse. Serviert bei 16 bis 18 °C entfaltet er sein volles Aromenspektrum.
