Beschreibung
Der Brunello di Montalcino DOCG von Tenuta di Collosorbo stammt aus dem Süden Montalcinos, nahe dem Weingut Lisini, wo die Familie Ciacci seit den 1850er-Jahren Weinbau betreibt. Die Weinberge liegen auf 200 bis 400 Metern Höhe an den Südhängen des Orcia-Tals, geschützt durch die umliegenden Hügel und den nahen Monte Amiata. Die Trauben werden schonend entrappt und gepresst, der Most sorgfältig gerührt, um eine behutsame Extraktion zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt in Fässern aus französischer und slowenischer Eiche unterschiedlicher Größe – teils in historischen, wahrscheinlich etruskischen Kellergewölben.
Der Wein zeigt sich in intensivem Rubinton. Die Nase bietet komplexe Noten von dunklen Kirschen, getrockneten Waldbeeren und feinen Tabaknuancen, begleitet von Leder und Kräutern. Am Gaumen kraftvoll und tiefgründig mit seidigen Tanninen, feiner Würze und großartiger Struktur, im langen Abgang Zartbitterschokolade, balsamische Nuancen und mineralische Tiefe. Ideal zu Rind, Lamm, Wild, Schmorgerichten, Pilzgerichten und gereiftem Käse.
