Beschreibung
Der Mano Negra ist die VDP.Gutswein-Rotweincuvée des Weinguts Philipp Kuhn aus Laumersheim in der Pfalz. Er entsteht laut einer Quelle aus einem Verschnitt von rund 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Blaufränkisch, die auf den Lössböden rund um Laumersheim wachsen. Nach der Lese reift die Cuvée über rund 17 Monate in kleinen, gebrauchten französischen Barriquefässern, was dem Wein Tiefe und feine Würze verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigt der Mano Negra Kirsch-, Cassis- und Dörrpflaumenaromen, begleitet von würzigen Kräuter- und Pfeffernoten sowie einem Hauch Lebkuchen aus dem Holzausbau. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, kraftvoll und zugleich elegant, mit reifen, geschmeidigen Tanninen und stimmiger Struktur. Ein vielschichtiger, gastronomietauglicher Rotwein für Schmorgerichte, Rind, Wild oder kräftigen Käse.
