Beschreibung
Der Ulisse zeigt die jüngere, frischere Seite des Montepulciano. Die Trauben werden von Hand in kleinen Zehn-Kilo-Kisten gelesen und gekühlt, damit sie unbeschädigt im Keller ankommen. Dort wird entrappt und im Edelstahltank vergoren, die Maischestandzeit dauert je nach Jahrgang zwischen 15 und 20 Tage. Danach reift der Wein noch einige Monate in der Flasche. Holz kommt nicht zum Einsatz, die Frucht steht im Vordergrund.
Im Glas leuchtet er intensiv rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Brombeere und Schwarzkirsche, dazu kommen blumige und balsamische Noten. Am Gaumen ist er saftig und geschmeidig, mit weichen Tannin, spürbarer Frische und einer Spur dunkler Schokolade im Abgang.
Der Wein passt zu Aufschnitt- und Käseplatten, zu Braten und zu Gegrilltem. Auch zu Pizza und Pasta mit Fleischsauce ist er ein guter Begleiter. Serviert bei 16 bis 18 °C kommt die Frucht am besten zur Geltung.
Tenuta Ulisse sitzt in Crecchio in der Provinz Chieti, zwischen Adria und Maiella-Gebirge. Das Weingut wurde 2006 von den Brüdern Antonio und Luigi Ulisse gegründet, Antonio ist der Kellermeister. Die Familie knüpft damit an den Betrieb ihres Großvaters an, der schon Anfang des 20. Jahrhunderts Wein machte. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 55 Hektar von den Hügeln um Crecchio und Lanciano bis an die Küste bei Ortona, mit Schwerpunkt auf einheimischen Sorten wie Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina und Cococciola.
