Beschreibung
Der Kaitui ist Markus Schneiders Hommage an den neuseeländischen Sauvignon-Blanc-Stil – und zugleich ein augenzwinkerndes Selbstporträt: „Kaitui“ bedeutet in der Sprache der Māori nichts anderes als „Schneider“. Gewachsen ist er allerdings in der Pfalz, auf den Lagen rund um Ellerstadt, und genau diese Kombination macht seinen Reiz aus.
Im Glas zeigt er ein ausgesprochen expressives Bukett: Cassis und Stachelbeere, dazu Kiwi, Maracuja, Holunderblüte, Zitrusfrucht und die typische Note frisch geschnittenen Grases. Am Gaumen ist der Kaitui frisch, druckvoll und aromatisch, getragen von einer lebendigen Säure und einem mineralischen, angenehm langen Nachhall. Trocken ausgebaut, mit 12,5 % vol. angenehm zugänglich.
Ein Weißwein für den Sommer, für die Terrasse, für gesellige Runden – und ein hervorragender Speisenbegleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, Ziegenkäse, Spargel, Salaten oder asiatisch gewürzten Gerichten. Serviertemperatur: 8 °C.
