Beschreibung
Der feinherbe Haus Klosterberg Riesling ist der Alltagswein von Markus Molitor – und er zeigt, warum das Weingut zu den renommiertesten Adressen der Mosel zählt. Die Trauben stammen aus den typischen Moselsteillagen auf Schiefer und wurden im Oktober gelesen. Nach schonendem Mahlen mazeriert der Most kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen, bevor er langsam und kühl spontan vergärt – so entfaltet sich das vielschichtige, fruchtige Aroma vollständig. Der Ausbau erfolgt schonend im Edelstahltank mit langer Lagerung auf der Feinhefe, die dem Wein Tiefe und Schmelz verleiht. An der grünen Kapsel erkennt man Molitors bekannten Farbcode für die feinherbe Stilistik. Im Glas ein animierender, anspruchsvoller Trinkwein: saftige Fruchtsüße, getragen von lebendiger Moselsäure, mit nur 10,5 % vol angenehm leicht. Bei 8 °C serviert ein hervorragender Aperitif und Tischwein, der sich besonders zu würzig-pikanten und säurebetonten Gerichten wie Canapés, Tintenfisch-Carpaccio oder Puten-Curry mit Früchten und Bambussprossen harmonisch einfügt.
