Beschreibung
Der Grand C Brut Crémant d’Alsace entsteht in traditioneller Flaschengärung mit größter Sorgfalt aus 100 % handverlesenen Weißburgunder-Trauben (Pinot Blanc) der ersten Pressung. Aus 150 kg Trauben dürfen dabei maximal 100 Liter Most gepresst werden – eine der strengen Vorgaben der Appellation d’Origine Contrôlée. Nach der Pressung reift der Crémant rund 24 Monate auf der Hefe in der Flasche, deutlich länger als die vorgeschriebene Mindestreifezeit von 9 Monaten, was ihm seine besondere Eleganz und Finesse verleiht.
Im Glas präsentiert er sich strahlend mit goldenen Reflexen, die Perlage ist fein und lang anhaltend. Sein Duft ist dezent, florale Aromen von Lindenblüten verbinden sich mit einem frischen Hauch von Zitrusfrüchten, Birne und Quitte. Das Geschmackserlebnis ist angenehm frisch, rebsortentypisch, harmonisch und perfekt ausgewogen. Passt hervorragend zu asiatischen Gerichten, Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Serviert bei 7–9 °C.
