Beschreibung
„L’Arnacoeur“ heißt übersetzt Herzensbrecher – und der Name ist Programm. Der Rosé stammt vom Château Saint Jean d’Aumières im Herzen der Terrasses du Larzac, wo bereits die Römer und später die Benediktinermönche der Abteien von Aniane und Saint-Guilhem-le-Désert Reben kultivierten. Die Weinberge liegen auf Kalksteinhängen hoch über den Schluchten des oberen Hérault-Tals. Für diesen Rosé werden nur wenige Ar Cinsault und Syrah von einer geschützten Hügelkuppe verwendet. Gepresst wird unter Schutzgas, die Gärung läuft vollständig oxidationsgeschützt bei niedrigen 16 °C mit speziell ausgewählten Hefen – so bleiben die zarten Aromen erhalten. Im Duft zeigt sich der Wein frisch und einladend: rote Beeren, feine florale Noten, dazu eine ausgeprägte aromatische Tiefe. Am Gaumen wirkt er lebendig, ausgewogen und angenehm langanhaltend. Trocken ausgebaut. Gut gekühlt ein hervorragender Aperitif, der ebenso zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Garnelen, hellem Fleisch und fein gewürzten exotischen Gerichten passt.
