Beschreibung
Der Brut Rosé von Louis Roederer zählt zu den großen Rosé-Champagnern der Champagne und wird traditionell nur in Jahrgangsform abgefüllt. Die Cuvée entsteht aus rund 60 % Pinot Noir aus der Lage Cumières und 40 % Chardonnay aus Chouilly – beides Parzellen aus dem eigenen, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergsbesitz des Hauses.
Seine charakteristische Lachsfarbe erhält der Rosé durch eine sanfte, mehrtägige Kaltmazeration der Pinot-Noir-Trauben, bevor der Wein gemeinsam mit dem Chardonnay vinifiziert wird. Ein Teil der Grundweine reift zusätzlich im Eichenfass, was dem Champagner Tiefe und Komplexität verleiht. Nach mehrjähriger Reifung auf der Hefe und weiteren Monaten nach dem Degorgieren zeigt sich der Rosé mit Aromen von roten Beeren, Zitrus und einem Hauch Brioche, getragen von einer feinen, cremigen Perlage und einem langen, eleganten Abgang.
Mit einer Dosage von 8 g/l ist er klassisch brut ausgebaut – frisch, ausbalanciert und vielseitig einsetzbar, ob als Aperitif oder Begleiter zu Fisch, Geflügel und leichten Vorspeisen.
