Beschreibung
Der TANK No. 32 Primitivo Appassimento von Camivini verbindet die Kraft süditalienischer Primitivo-Trauben mit einer modernen Interpretation des traditionellen Appassimento-Verfahrens. Die Trauben verbleiben besonders lange am Rebstock und verlieren auf natürliche Weise einen Teil ihres Wassergehalts. Dadurch konzentrieren sich Frucht, Extrakt und Aroma und verleihen dem Wein seine beeindruckende Dichte und Vielschichtigkeit.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem dunklen, funkelnden Rubinrot. Das Bouquet begeistert mit intensiven Aromen von vollreifen Süßkirschen, Datteln, Feigen und Rosinen. Dezente würzige Noten sowie Anklänge von dunkler Schokolade und feinem Nougat sorgen für zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der TANK No. 32 konzentriert, weich und samtig, getragen von einer harmonischen Restsüße und einer ausgewogenen Säurestruktur. Der lange, voluminöse Abgang unterstreicht den Charakter dieses außergewöhnlichen Appassimento-Weins.
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Käse. Serviert bei 16 bis 18 °C entfaltet er seine ganze aromatische Fülle.
